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[轉(zhuǎn)載]每周品牌學(xué)習(xí)40(香港美心集團(tuán)) 時(shí)間:2013-08-17 香港美心集團(tuán)為香港最大之飲食集團(tuán),總部設(shè)于香港。于香港經(jīng)營中菜、西菜、日菜、東南亞菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店、元?dú)鈮鬯尽|海堂,以及提供為多間本地工商、教育等機(jī)構(gòu)及醫(yī)院提供機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)。該公司由祖籍廣東臺(tái)山商人兄弟伍舜德及伍沾德創(chuàng)立于1956年。目前牛奶國際有限公司持有美心50%股份,但決策權(quán)仍由伍氏家族擁有。 現(xiàn)時(shí),美心的分店超過630間,員工多達(dá)12,000人。雖然,美心并非上市公司,可是每年?duì)I業(yè)額高達(dá)53億、純利五億,可謂香港飲食業(yè)界之冠。 旗下飲食品牌匯總 美心西餅 Maxim's Deluxe 香港迪士尼樂園 市集餅店 (Market HomeBakery) 東海堂 二、快餐: 美心MX 千燒百味 三、美心酒樓餐館 包括粵菜、臺(tái)灣菜、川滬湘菜、日本菜、西菜、東南亞菜、美國菜等數(shù)十家酒樓餐館 四、節(jié)日食品及嫁囍禮餅: 美心月餅 美心冰皮 美心年糕美心家鄉(xiāng)靚粽美心臘味美心嫁囍禮餅 五、即食食品: 美心快餐 即食飯盒 美心尚品 美心月餅 美心月餅是香港三大名牌月餅之一。除傳統(tǒng)雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個(gè)月餅品牌榮獲工業(yè)總會(huì)頒發(fā)「Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品」榮譽(yù),更由1998年至2008年連續(xù)十一年成為全港月餅銷量冠軍(根據(jù)尼爾森99-07年之調(diào)查報(bào)告。 包裝
美心西餅
2001年7月,美心西餅翻新形象,商標(biāo)由以往女性化的玫瑰圖案,改為中性化的心型葉子圖案。 2004年,美心請(qǐng)來李永銓將美心快餐改變型象,商標(biāo)以“加多一點(diǎn)點(diǎn)”為題,主調(diào)為綠色。
店面 美心MX 美心MX1972年起立,是一間香港連鎖中式快餐店,為美心食品有限公司主線快餐品牌。 2005年起,“美心快餐”、“CafeExpress”及“美心美食”開始陸續(xù)全部革新為“美心MX”,新標(biāo)志由陳幼堅(jiān)設(shè)計(jì),梁志天執(zhí)手店面設(shè)計(jì)。 店面 千燒百味 千燒百味是美心的副品牌,以創(chuàng)意燒味、清新健怡、精致賣相及包裝,主打20-35歲的女性顧客,讓顧客知道燒味同樣可以「型得起」。 千燒百味由品牌標(biāo)志由李永銓設(shè)計(jì)。品牌的店鋪設(shè)計(jì)、員工制服及餐具,都表達(dá)出年輕時(shí)尚的個(gè)性。 ..................................................................................... 一、品牌策略的成功 作為香港最大的飲食集團(tuán),美心集團(tuán)已發(fā)展了60年,手上近百個(gè)品牌,非常的龐大。 它的成功之處在于品牌細(xì)分。 品牌細(xì)分就是根據(jù)不同客戶的需要,為他們量身而做產(chǎn)品和服務(wù)。 這可以拉開競(jìng)品間的距離,避開價(jià)格戰(zhàn)。 像田七牙膏,為避免與高露潔、佳潔士等強(qiáng)勢(shì)品牌正面碰撞,就專做中藥這塊市場(chǎng)。 而在中藥牙膏中,產(chǎn)品不僅可以在功能性上細(xì)分,如防蛀、止血等,還可以在年齡上細(xì)分,如專做老人防脫,兒童牙膏等。 更可以進(jìn)一步再細(xì)分,如在兒童牙膏上,可再分為1-3歲乳牙,3-7歲乳牙,7歲-15歲恒牙。。。。。。。 以不斷的細(xì)分來滿足不同顧客的需要,形成競(jìng)爭(zhēng)壁壘。 香港美心集團(tuán),其不僅含概了粵菜、臺(tái)灣菜、川滬湘菜、日本菜、西菜、東南亞菜、美國菜等幾乎所有菜系。 每個(gè)菜系還根據(jù)不同需要,劃分出不同品牌。 如中菜,就分出了下面24個(gè)牌子,來針對(duì)不同客戶的需求。 二、有遠(yuǎn)見,肯在設(shè)計(jì)上花錢 美心非常有先見之明,在品牌設(shè)計(jì)上,都是選擇與最優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師合作。 表面上它很吃虧,花了比別人多十倍的錢。 但實(shí)際上,好的設(shè)計(jì)所產(chǎn)生的效能,是無形的、巨大的、而且長遠(yuǎn)的。 中國的人審美水平在迅速提高。 十年前廣州的商超還能看到一大堆設(shè)計(jì)得很爛的國產(chǎn)護(hù)膚品牌。 現(xiàn)在,幾乎已全是洋品牌的天下,設(shè)計(jì)精美之極。 廣州作為護(hù)膚品大省,現(xiàn)在的產(chǎn)品,主要都是忽悠內(nèi)陸人群、北方人群。 等再過十年,內(nèi)陸人群審美眼光一上來,現(xiàn)在的品牌,至少要死一半以上。 好的設(shè)計(jì),能為品牌領(lǐng)先同行十年以上,它所產(chǎn)生的價(jià)值,絕對(duì)不是單純的設(shè)計(jì)費(fèi)可以衡量的。 |
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